Truffes au chocolat

Truffes au chocolat


Ma belle-soeur étant accro au chocolat et son anniversaire approchant, je me suis dit que des truffes ce serait sympa comme cadeau et j'en ai profité pour en offrir également à une amie qui fêtait son annif  à peu près en même temps.

C'est facile à faire, c'est rapide et c'est bon. Une bonne idée pour la fête des mères !

Ingrédients pour 40 truffes
200g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche
25g de beurre
Du cacao amer (en principe)

Préparation
Faites fondre le chocolat dans la crème fraîche. Laissez tiédir un peu (pour avoir des truffes moelleuses, il est important de ne pas incorporer le beurre dans une préparation trop chaude car il se décompose au-dessus de 32°C et devient alors cassant en refroidissant).Ajoutez le beurre et placez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Placez en même temps un plateau au congélateur.

Quand le mélange est prêt, sortez votre plateau du congélateur. Versez le cacao dans une assiette creuse et façonnez des petites boules en les roulant dans le cacao puis disposez-les sur le plateau froid et réservez au frais jusqu'à consommation.

Pour le coté ludique, j'ai fait des truffes enrobées de : thé vert matcha, noisettes, granulés blancs et noirs, granulés colorés et comme je n'avais plus de cacao amer j'ai pris du sucré.

Truffes au chocolat

Commentaires

  1. C'est vrai que c'est un cadeau assez simple à réaliser mais qui fait son petit effet. Ton sachet avec toutes ses jolies truffes n'a rien à envier à ceux vendus dans les magasins spécialisés!

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  2. Quelle bonne idée! Qui n'aime pas les truffes? Bises

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  3. Ca a l'air bon! J'essaierai! Apres le succes des fondants au chocolat, je ferais un carton! :-)

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  4. Je suis la belle-soeur en question, et ces merveilles sont tout simplement divines!
    J'ai presque envie de fêter mon anniversaire tous les jours!

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  5. @Jastaran : attends samedi chez Alex des nouveaux desserts arrivent ...
    @ma belle-soeur : merci ;-)

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