Gratin de chou fleur au jambon et au gouda

Gratin de chou fleur au jambon et au gouda

En hiver, j'aime beaucoup faire des gratins et celui-ci avec le gouda fondu est un vrai régal. J'ai déniché cette recette sur le blog de Bon pour les papilles.

Ingrédients (pour 2 adultes et 2 enfants)

1 chou fleur

200g de jambon en julienne

100g de gouda (en bloc)

6 belles pommes de terre fermes

Pour la béchamel :

50g de farine

50g de beurre

40cl de lait

Sel

De la noix de muscade

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire votre chou fleur avec les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en rondelles.
Découpez le gouda en lamelles. 
Réalisez également la béchamel : faites fondre le beurre. Ajoutez la farine puis remuez avec un fouet sans laisser colorer. Ajoutez le lait très progressivement sans cesser de remuer puis le sel et la noix de muscade.
Dans un plat à gratin, déposez en couche les pommes de terre avec le chou fleur, puis la béchamel, mélangez et ajoutez le gouda et le jambon. Faites gratinez une dizaine de minutes.