Gaufres au Coca-Cola

Gaufres au Coca-Cola


Le thème de Culino Versions en ce mois de février encore bien hivernal est la chandeleur version sucrée mais une chandeleur élargie aux gaufres et autres beignets, mardi gras n'étant pas bien loin. Ça tombe bien, cela faisait des mois qu'une recette de gaufres au Coca-Cola (du livre "Petit guide d’initiation à la cuisine US") me faisait de l'oeil ...

Le cola remplace ici la bière et allège (et sucre bein oui) la pâte à gaufres. Au final, des gaufres vraiment bonnes et qui ne goûtent pas le coca.

Gaufres au Coca-Cola


Ingrédients pour 6 gaufres doubles
100g de beurre fondu
4 oeufs
250g de farine fermentante
20cl de lait
15cl de coca
50g de sucre cristallisé
Une pincée de sel

Préparation
Mélangez la farine et le sucre. Faites un puits et ajoutez progressivement les jaunes d'oeufs, la beurre fondu, le coca et le lait. Fouettez vivement pour éviter les grumeaux (un petit passage au plongeur-mixeur si c'est le cas). Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement. Puis laissez reposer la pâte au chaud une petite heure.
Faites cuire vos gaufres et servez avec du sucre, de la cassonade ou telle quelle avec un peu de beurre.

Commentaires

  1. très intéressante cette version... à faire! PS: ton blog est super!! Letizia et Daniela de SpizzicainSalento.com

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    1. Merci les filles, le vôtre aussi est super !

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  2. C'est original comme recette de gaufres !!!
    elles ont l'air bien croustillantes :-)
    ta participation à Culino Versions est validée avec plaisir, bisous :*
    ¤ Cathy ¤

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  3. super originale cette recette de gaufre au coca! j'adore!! ^^

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