Curry de veau

Curry de veau

Pour Pâques, je voulais vous proposer un curry d'agneau, pas de chance, il n'y avait plus d'épaule d'agneau dans mon supermarché, je me suis donc rabattue sur le veau, ce n'est évidemment pas la même chose mais c'était très bon également.

Je dois vous avouer qu'en général je ne fais rien de spécial à Pâques, à part la chasse aux oeufs pour les enfants. Je ne sais pas pourquoi ?!?

Ingrédients (pour 4/5 pers)

1.2 kg d'épaule d'agneau de veau en morceaux

2 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

1/2 citron

30cl de crème liquide

1/2 bouquet de coriandre

De l'huile

Du curry

De la noix de muscade

De la cannelle

Sel et poivre

Préparation

Mondez et concassez les tomates.

Colorez 5 min votre viande dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile, salez et poivrez. Retirez les morceaux et faites revenir à la place les oignons émincés 3 min avec un peu d'huile.

Ajoutez l'ail haché, une cuillère à soupe de curry, 2 pincées de cannelle, 2 pincées de noix de muscade et les tomates. Mélangez bien et continuez la cuisson 5 min.

Remettez votre viande, ajoutez la crème et le jus de citron et laissez mijoter une heure.

Parsemez de coriandre avant de servir et accompagnez votre plat de riz basmati.