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Moelleux au citron, glaçage au mascarpone

Un gâteau d'anniversaire léger
Pour les 16 ans de ma fille, j'avais envie de préparer autre chose qu'un gros gâteau au chocolat et comme elle aime beaucoup les desserts au citron, j'ai testé cette nouvelle recette de moelleux au citron. Ces moelleux sont généralement servis avec un peu de sucre glace, j'ai opté pour un glaçage au mascarpone, un peu plus festif. Le mascarpone c'est bien crémeux et moins calorique que la chantilly. C'était super léger après le repas !


Ingrédients 4 oeufs 130g de sucre 80g de beurre 120g de farine fermentante Le jus de 2 citrons Pour le glaçage : 250g de Mascarpone, 1 oeuf et 50g de sucre (un peu plus si vous aimez ça) 
Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Séparez le blanc des jaunes et montez les en neige. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Puis incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Versez la pâte dan…

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