Artichauts vinaigrette

Artichauts vinaigrette

Mon chéri me parlait toujours d'artichauts à la vinaigrette que sa maman préparait régulièrement lorsqu'il était petit et moi je lui disais "les artichauts beurk". Puis avec Steph, nous sommes allés lors de nos coups de fourchettes (ne vous inquiétez pas, on va bientôt s'y remettre mais nos agendas sont un peu chargés en ce moment), nous sommes allées chez les Filles, voir ici et dans les entrées il y avait de l'artichaut. Comme je suis d'un naturel curieux, j'ai  à nouveau goûté et j'ai trouvé ça plutôt bon.

Alors pour faire plaisir à mon chéri, à Pâques, j'ai préparé en entrée des artichauts et leur petite vinaigrette.

J'ai heureusement fait un petit tour sur le net avant de les préparer sinon comme une cloche (de Pâques) je ne les aurais pas cuits !

Ingrédients

1 artichaut par personne

Huile

Vinaigre

Moutarde

Pâte d'ail

Préparation

Cuisez vos artichauts à la vapeur selon les conseils de votre cuiseur-vapeur et laissez-les refroidir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les divers ingrédients. J'utilise de la pâte d'ail, ce qui permet de faire une vinaigrette sans morceaux. Dégustez chaque feuille en les trempant dans la vinaigrette et en raclant la partie la plus charnue avec vos dents. Quand vous arrivez à la partie poilue, enlevez-la puis mangez le cœur avec la vinaigrette. Un vrai délice !