Cake aux noisettes et pépites de chocolat revisité pour Pâques

 Cake aux noisettes et pépites de chocolat 

Pour le dessert que j'apporte chaque mois au boulot, j'essaie d'être en adéquation avec la saison. Comme c'était Pâques, j'avais envie de leur apporter un nid mais je voulais éviter tous ces nids écoeurants à la crème au beurre, j'ai donc adapté une recette de cake.

Ingrédients pour le cake

150g de beurre

150g de chocolat noir

4 oeufs

175g de sucre

80g de poudre de noisettes

50g de pépites de chocolat

Sel

Ingrédients pour le glaçage

100g de chocolat noir

50g de beurre

+ de la déco (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat noir, puis ajoutez tout en mélangeant 4 jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, les pépites de chocolat, la farine et une pincée de sel. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

Versez dans un moule en forme de couronne et faites cuire 40 minutes. Laissez un peu tiédir puis démoulez sur une grille.

Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre. Versez sur le cake et lissez.

J'y ai ajouté 6 oeufs en sucre pour faire joli. Et au moment de servir, placez des petits oeufs en chocolat au centre.