La ronde des cupcakes

Cupcakes classiques

Forte de mon expérience chez Fancy Cake, j'ai refait des cupcakes avec leur fameuse mixture importée, du glaçage royal et de la déco en pâte à sucre.

Ingrédients pour une quinzaine

500g de mélange acheté chez Fancy cake (farine de froment, vanille naturelle, poudre de lait entier, baking powder)
150g de beurre mou
150g d'eau
3 oeufs
+ pour le glaçage : 2 blancs d'oeufs, du sucre glace, du colorant sous forme de gel et de la pâte à sucre.

Préparation

Préchauffez votre four à 180C.

Mélangez la poudre "magique" avec le beurre fondu, ajoutez les oeufs un par un et terminez par l'eau. Battez 5 minutes.

Enfournez pour 15 minutes et laissez refroidir.

Pour le glaçage :  au batteur mélangez les blancs d'oeufs et le sucre. Là je fais à l'oeil (ayez confiance) et ajoutez une pointe de colorant avec un cure-dent.

Pour la pâte à sucre, vous pouvez en acheter de la blanche et la colorer avec du gel ou en acheter de la pré-colorée.

Etalez la pâte avec un mini-rouleau à pâtisserie (c'est plus pratique) et découpez à l'aide d'emporte-pièces.

Pour la fleur, j'y consacrerai un post avec photos si vous êtes sages ;-).

Au final, on obtient des petits cakes moelleux à souhait, rien à voir avec un cake fait avec de la farine belge. Voilà enfin ce que j'essayais d'obtenir depuis longtemps !