Ghoribas ou les biscuits de l'indécision

Ghoribas

J'ai découvert cette recette sur le blog de Nathalie ici. Je vous l'ai peut-être déjà dit, j'adore son blog. Nathalie fait toujours de superbes photos et nous parle joliment de recettes, de la Suède et de ses voyages.

L'an dernier, nous sommes partie à Stockholm pour nos 10 ans de mariage et nous sommes tombés sous le charme de cette ville. Je me rappellerai longtemps de cette journée où nous nous sommes promenés presque seuls à Skansen sous une tempête de neige, c'était magique ! Bon je m'écarte de mon sujet...

Alors pourquoi les biscuits de l'indécision, tout simplement parce que je n'arrive pas à vous dire si je les aime ou pas, la texture granuleuse m'a un peu embêtée. Je me demande s'il ne faudrait pas laisser reposer la pâte pour que la semoule gonfle avec l'humidité de la fleur d'orange et des oeufs avant de les faire cuire ??? Mes parents, eux, ont bien aimé, je leur ai d'ailleurs laissé mon stock de biscuits.

Ingrédients

3 œufs

125g de poudre d'amandes

100g de semoule fine de blé dur 

125g de sucre de canne

1/2 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Du sucre glace pour le décor 

Préparation

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez progressivement la semoule, la levure, la poudre d'amandes et la fleur d'oranger (si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de poudre d'amandes).

Déposez sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé des boules de pâte. Aplatissez-les légèrement. 

Faites-les cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 175°C (ils doivent être légèrement dorés). A leur sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille puis saupoudrez-les de sucre glace (facultatif).

Conservez-les dans une boîte métallique.