Des asperges en zakouskis

Asperges, jambon de parme et cheddar en zakouski

Quand je réfléchis à ce que je vais faire à l'apéro, je me dis toujours qu'il faut au moins un légume, c'est déjà ça de pris sur l'ennemi et puis j'essaie d'être un peu inventive.

Ici, ce sont des asperges blanches, du jambon de parme et du cheddar enveloppés dans de la pâte filo, un amuse-bouche croustillant et très léger.

Ça marche aussi avec des feuilles de brick ou des feuilles de riz (utilisées ici car c'est tout ce qu'il restait dans mon supermarché, il faudra alors les laisser plus longtemps au four)

Ingrédients

1 botte d'asperges blanches

Quelques tranches de jambon de parme

100 g de cheddar râpé

Quelques feuilles de pâte filo

De l'huile d'olive en spray si possible

Préparation

Épluchez vos asperges et faite-les cuire à l'eau ou à la vapeur. Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez bien les asperges. Coupez votre pâte en petits rectangles, déposez-y un morceau de jambon de parme, la base de votre asperge et saupoudrez avec le cheddar râpé. Refermez la pâte. Déposez vos préparations dans un plat qui va au four, un petit spray d'huile d'olive et enfournez pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Laissez refroidir quelques minutes.