mardi 28 avril 2015

Une recette à 3€ par personne

Burger à la grecque


Du 16 avril au 3 juin, Delhaize propose chaque semaine une recette à 3€ par personne concoctées par leurs chefs Audrey Lenoir et Jeroen De Pauw, des recettes saines et savoureuses.



Je vous propose la recette de la semaine : les burgers à la grecque.

Ingrédients pour 4 personnes
1 pack de ratatouille frais
250g de pâtes grecques Makbea
500g de haché porc et boeuf - ma touche personnelle : utilisez du haché de veau moins gras 
200g de feta Dodoni - ma touche perso : mettre un peu moins de feta
1 boîte de chair de tomates aux herbes Delhaize
1 c. à s. d'origan Delhaize
Du thym
Du romarin



Préparation
Coupez les légumes en bloc et faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec le thym et le romarin. Ajoutez la chair de tomates et laissez mijoter.
Mélangez le haché avec de l'origan et la moitié de la feta émiettée. Formez les hamburgers et cuisez-les à la poêle. Cuisiez les pâtes grecques et servez-les nappées de la ratatouille et ma touche personnelle : parsemez avec un peu de feta émiettée.


dimanche 26 avril 2015

Visite des ateliers Natura

Visite des ateliers Natura


Je vous ai déjà parlé de Natura ici et .

Dernièrement, j'ai eu le plaisir de visiter leurs ateliers situés à Tubize dans un tout nouveau bâtiment.
Et vous savez pourquoi j'aime encore plus qu'avant leurs produits ? Parce qu'il s'agit d'une chouette entreprise à taille humaine ! 3 ouvriers et 3 "administratifs" dont le patron constituent Natura et tout ça pour quand même 2 tonnes de production de mayonnaise par jour.

En 1939, Flup (Philippe Vryghem) poissonnier de son état décide de produire de la mayonnaise pour ses préparations. Ses clients sont conquis au point qu'en 1970, le poisson disparaît tout à fait. Après être restée dans la famille, Natura a été reprise en 2012 par Artus de Bousies.

A côté de la mayonnaise, il y a une dizaine d'autres sauces et 6 vinaigrettes. Vous les trouverez chez Rob ou à la Grande Epicerie à Paris ou encore sur leur site de vente en ligne.
Mes préférées : la mayo, la curry et la vinaigrette César.


Ce sont d’anciens pétrins de boulangerie qui sont utilisés pour mélanger les différents ingrédients. Oubliez les mayonnaises industrielles et laissez-vous tenter par les produits Natura ! 



Et encore merci à Natura et à Myriam pour cette charmante visite.

samedi 25 avril 2015

Cookies au gaufrier

Cookies au gaufrier


C'est Françoise et sa fille qui ont eu cette super idée de cuire les cookies dans un gaufrier et le résultat est excellent ! J'ai repris ma recette classique de cookies aux pépites de chocolat, une vraie réussite.

Ingrédients pour 20 beaux cookies
250g de beurre ramolli
125g de sucre en poudre
125g de sucre brun
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 pincées de sel
2 œufs
400g de farine
3 pincées de bicarbonate de soude
200g de chocolat sous forme de pépites ou à couper en morceaux grossiers

Préparation
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez l'extrait de vanille, le sel et les œufs, mélangez bien puis ajoutez la farine, le bicarbonate et le chocolat. Réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez votre gaufrier à la température maximale. Utilisez un peu de matière grasse pour éviter que votre pâte ne colle. Moi je vaporise à l'huile d'olive.
Placez une boule de pâte pas trop grosse sur chaque moule et cuisez comme des gaufres.



samedi 18 avril 2015

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat


Je suis dans ma période "flocons d'avoine". Ayant des soucis de colon irritable, ma diététicienne m'a expliqué que les fibres de l'avoine nourrissaient les bonnes bactéries de notre intestin ce qui pouvait ne m'être que profitable et en effet, depuis que j'en mange tous les matins sous forme de porridge depuis à peu près 1 mois je me sens beaucoup mieux.
Et c'est sans parler de ses autres bienfaits comme la réduction du cholestérol, la limitation de production d'insuline,  l'effet satiétogène ou encore sa grande teneur en vitamines du groupe B et en minéraux.

Après les flapjacks au chocolat blanc et ceux au chocolat noir, je suis partie sur une recette de cookies à manger par exemple juste avant le sport .


Ingrédients pour une trentaine de cookies
225g de farine fermentante
225g de beurre mou (avec su soja culinaire ça marche aussi)
150g de cassonade brune
100g de sucre en poudre
2 oeufs
250g de flocons d'avoine
100g de pépites de chocolat noir

Préparation
Préchauffez votre four à 160°C. Fouettez au batteur ou au robot le beurre mou, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez les oeufs, un par un tout en continuant de mélanger puis incorporez toujours au batteur la farine. A la cuillère, ajoutez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat et mélangez.
Formez des boules de pâte de 30 à 40 g et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes. Laissez les refroidir sur une grille.

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