samedi 20 septembre 2014

Gâteau drapeau USA

En ce moment au boulot, je suis méga-débordée, cela se ressent sur le blog ... Pas vraiment envie de cuisiner, ou je suis trop fatiguée, ou je n'ai franchement pas le temps...

Ma fille a fêté la semaine dernière son annif avec ses copines, il fallait donc improviser un dessert sympa et assez rapide à réaliser et pour lequel je ne devais pas faire 5 magasins différents pour trouver tous les ingrédients.

J'ai donc préparé un drapeau des USA que j'avais déjà vu sur le site d'Amuses bouche mais avec une de mes recettes.

Je vous conseille d'utiliser des fruits frais plutôt que des surgelés qui vont baver sur votre chantilly, de plus, les myrtilles fraîches sont plus bleues, le rendu est donc meilleur :-)


La photo n'est pas terrible, j'ai dû faire vite avant le départ pour le lieu où se tenait son annif. J'en profite pour vous en parler car j'adore cet endroit ! Il s'agit de la boutique de jeux de société Wonderland, située rue des Chartreux à Bruxelles près de la Bourse. Florian et son équipe sont non seulement fort sympathiques mais en plus ils connaissent tous les jeux de société qu'ils proposent ! 
Tables de jeux, soirées enquêtes, anniversaires, team-building sont proposés en plus de la boutique décorée sur le thème d'Alice au Pays des Merveilles : magnifique !

Revenons à notre recette !
Le gâteau est celui au chocolat blanc que vous trouverez ici. N'ayant qu'un moule carré et pas de rectangulaire, j'ai fait deux carrés de même taille (en pesant la pâte et en la divisant en deux) que j'ai ensuite coupé. Il faut alors doubler les quantités du gâteau au chocolat blanc dont la recette est sur le lien plus haut.

Ensuite, il suffit de monter 500ml de crème fraîche avec +/-40g de sucre en chantilly bien ferme, de recouvrir votre gâteau d'une fine couche, d'y planter framboises et myrtilles puis à l'aide d'une poche à douille avec embout étoilé de faire des petites étoiles entre les myrtilles et avec une autre à bout rond des lignes entre les framboises. Réservez au frais (mais pas au réfrigérateur, pas terrible pour la mie du gâteau) et servez dans la journée !




dimanche 7 septembre 2014

Tiramisu aux noix de pécan et petits-beurre

Et si on tentait une version un peu différente du tiramisu inspirée d'une recette de Tiramisu aux éditions Solar sauf que j'ai remplacé les noix par des noix de pécan, je les trouve plus douces ...

Ingrédients pour 4 grands verres
250g de mascarpone
25 petits-beurre
Une quinzaine de noix de pécan
5 oeufs
87.5g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Du cacao ou du chocolat noir à râper sur le dessus



Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Hachez grossièrement les noix de pécan et réduisez les petits-beurre en petits morceaux.
Séparez l'appareil en deux et ajoutez les noix de pécan hachées dans l'un des deux.
Dressez vos verres en commençant par une mince couche de petits-beurre, ajoutez la moitié de la crème aux noix de pécan puis une couche de petits-beurre puis la crème nature en entier, une nouvelle couche de petits-beurre et terminez par la crème aux noix de pécan. Placez au réfrigérateur au moins 12 heures et saupoudrez de chocolat râpé (ou de cacao) avant de servir.

mercredi 3 septembre 2014

Cubania, la nouvelle édition limitée de Nespresso

Nespresso lance sa nouvelle édition limitée, le Cubania, savant mélange de robusta et d’arabica d’intensité 13 !
Il sort ce 4 septembre pour 11 semaines ou dans les limites des stocks disponibles.
A boire en ristretto ou en espresso noir, con leche ou à la cubaine avec du sucre roux !
En étui individuel à 4,50€ ou par 3.
Et pour vous permettre de découvrir la recette cubaine, il y a également le double étui : café et sucre roux à 5,50€. 


dimanche 31 août 2014

Gâteau Château de sable au chocolat blanc

Rappelez-vous, je vous parlais dernièrement de la box Charlie et Jasmin, spéciale vacances, clic ici.
Elle contenait un moule à gâteau château de sable très sympa et avec mon fiston on a eu envie de tester une autre recette que celle proposée, Monsieur étant un grand amateur de chocolat blanc (mais paradoxalement il adore le noir aussi à 8 ans).


Ingrédients
Pour le gâteau
175g de chocolat blanc
125g de beurre
60g de sucre
100g de farine fermentante
4 oeufs

Pour le glaçage
175g de chocolat blanc
2-3 cuillères à soupe d'eau




Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au four à micro-ondes (ou au bain-marie). Versez le mélange dans un cul de poule, ajoutez la farine puis le sucre.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez-les en neige.
Ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation puis délicatement les blancs en neige.
Enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler. Quand le gâteau est froid, procédez au glaçage. Faites fondre le chocolat blanc et l'eau au micro-ondes (ou au bain-marie), commencez avec 2 cuillères à soupe d'eau, rajoutez la 3ème si la préparation est trop épaisse puis versez sur votre gâteau.
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