dimanche 31 août 2014

Gâteau Château de sable au chocolat blanc

Rappelez-vous, je vous parlais dernièrement de la box Charlie et Jasmin, spéciale vacances, clic ici.
Elle contenait un moule à gâteau château de sable très sympa et avec mon fiston on a eu envie de tester une autre recette que celle proposée, Monsieur étant un grand amateur de chocolat blanc (mais paradoxalement il adore le noir aussi à 8 ans).


Ingrédients
Pour le gâteau
175g de chocolat blanc
125g de beurre
60g de sucre
100g de farine fermentante
4 oeufs

Pour le glaçage
175g de chocolat blanc
2-3 cuillères à soupe d'eau




Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au four à micro-ondes (ou au bain-marie). Versez le mélange dans un cul de poule, ajoutez la farine puis le sucre.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez-les en neige.
Ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation puis délicatement les blancs en neige.
Enfournez pour 30-35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler. Quand le gâteau est froid, procédez au glaçage. Faites fondre le chocolat blanc et l'eau au micro-ondes (ou au bain-marie), commencez avec 2 cuillères à soupe d'eau, rajoutez la 3ème si la préparation est trop épaisse puis versez sur votre gâteau.

samedi 23 août 2014

Gâteau 3 textures ou gâteau magique

J'ai découvert une recette sympa sur le blog de Lillie, le gâteau magique ! Et en quoi est-il magique me direz-vous ? Avec une seule préparation, vous obtenez un gâteau à 3 textures différentes ! Un vrai délice qui m'a rappelé les tartes à la crème ou au flan de ma grand-mère.


La couche du bas ressemble à du flan, celle du milieu à de la crème et le haut à de la mie de gâteau de savoie.

Ingrédients
1/2 L de lait (écrémé si vous voulez une version plus légère)
4 oeufs
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé + 2 gouttes d'extrait de vanille)
125g de beurre
150g de sucre cristallisé
115g de farine
Une pincée de sel
Pour la déco : du sucre impalpable ou des copeaux de chocolat blanc



Préparation
Préchauffez votre four à 160°C. Faites bouillir le lait, retirez-le du feu puis laissez-y infuser la gousse de vanille fendue (ou le sucre vanillé et les 2 gouttes d'extrait de vanille).
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes et le sucre au robot ou au batteur jusqu' à l'obtention d'un mélange blanc et crémeux. Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de mélanger puis la farine et ensuite le lait (sans la gousse de vanille hein !)
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les à la préparation délicatement avec une maryse.
Le mélange est liquide et grumeleux, c'est normal !
Utilisez un moule carré de 20 sur 20 ou un moule rond de 20cm de diamètre et assez haut. N'oubliez pas de le beurrer s'il n'est pas en silicone.
Moi j'ai utilisé un moule rond amovible, très pratique pour le démoulage ;-)
Enfournez pour 50 à 60 minutes, cela dépend un peu de votre four, le mien est toujours un peu lent !
Laissez refroidir puis placez votre gâteau au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais au démoulage. Servez avec du sucre impalpable ou comme moi du chocolat blanc râpé.

dimanche 17 août 2014

Verrine mascarpone pêches

J'ai testé cette recette lors de nos vacances en Espagne, c'est frais, c'est léger et encore meilleur avec les pêches de là-bas ;-)



Ingrédients pour 8 verrines
4 pêches
500 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de beurre
16 sablés
8 cuillères à soupe de sucre
4 jaunes d’œufs




Préparation
Épluchez les pêches et coupez-les en petits morceaux que vous ferez revenir dans le beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez mijoter quelques minutes puis laissez refroidir.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et le mascarpone. 
Émiettez vos sablés puis montez vos verrines en alternant sablés, crème au mascarpone et pêches.
Placez au réfrigérateur quelques heures.

lundi 11 août 2014

Découverte : la box vacances de Charlie et Jasmin

Je reprends tout doucement le blog après une belle période de vacances pour vous présenter la box Charlie et Jasmin.
Eh oui encore une box vous allez dire ... mais moi j'aime bien le principe ... sans doute parce que j'ai toujours aimé les surprises ;-)

La box Charlie et Jasmin est avant tout destinée aux enfants de 7 ans à 12 ans. C'est un concentré de produits majoritairement bio auxquels s’ajoutent des surprises, à offrir ou bien à s’offrir.
Elle se compose de 8 produits culinaires sélectionnés soigneusement puis testés et approuvés par des petits goûteurs en herbe, de 2 surprises en lien avec le thème du mois ainsi que d’un magazine ludique présentant diverses recettes, des conseils (notamment de nutrition pour les parents, élaborés par une gastroentérologue) et des jeux.
Le tout pour 22.90€ par mois, frais d'envoi gratuit via Mondial Relay vers la France, la Belgique et le Luxembourg. Commande possible au mois ou via un abonnement pour 3, 6 et 12 mois, vous pouvez également acheter les produits individuellement.





Voici ce qu'elle contenait :
  • Une limonade d'Antan Bio - Vitamont - très bonne citronnade !
  • Rillettes de poulet Bio – Bodin - trop bon sur des toasts
  • Taboulé Bio – Priméal - pas mal la version lyophilisée
  • Thon à la catalane – Saupiquet
  • Spéculoos bio – Bisson
  • Confiture Pomme Framboise Crumble – Favols
  • Bio Ice - La finestra sul cielo - super sans sucre !
  • Moule château fort en silicone - sympa
  • Voiles de bateau comestibles - testées et approuvées par mon mangeur de papier ;-)
On n'a pas testé toutes les recettes mais avec mon fiston, on s'est amusé à faire des toasts aux rillettes de poulet et un gâteau château de sable dont la recette suivra ...

A découvrir !











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