dimanche 21 décembre 2014

Sponge cupcakes de fêtes !

Toujours dans le cadre du Calendrier de l'Avent de recettes.de, je participe au thème un goûter de Noël pour les enfants en collaboration avec Sandrine du blog A la table de Maman Dine et d'Aurélie du blog Les gourmandises de NémoDepuis le 1er décembre, découvrez sur la page du Calendrier de l'Avent de recettes.de un thème différent tous les jours avec 3 recettes de fêtes ! Retrouvez nos 3 recettes sur cette page
Aurélie vous propose un smoothie et Sandrine un mélange de fruits rôtis miam !

Je vous propose ici des sponge cupcakes très ludiques pour les enfants avec du cream cheese pour un goûter avec un laitage ;-)
Et comme le sponge cake est très léger, rien ne vous empêche de préparer ces délicieux cupcakes pour votre dessert de Noël.

Les rennes sont réalisés avec une pâte à sucre goût chocolat, le glaçage est fait avec du cream cheese (Philadelphia) et est très aérien.


Ingrédients pour 12 mini cup(sponge)cakes
Pour les sponge cake
20g de beurre doux
110g de farine à sponge cake (ou de la farine à pâtisserie à tamiser plusieurs fois)
3 œufs
110g de sucre cristallisé
60ml d’eau chaude
Pour la déco
50g de beurre doux bien mou
1 barquette de cream cheese style Philadelphia
100g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de vanille
De la pâte à sucre goût chocolat pour faire les rennes avec un emporte-pièce

Préparation
Commencez par préparer les sponge cakes : préchauffez votre four à 180°C. Si vous utilisez une farine classique, il faut la tamiser 3 fois, ce n’est pas nécessaire avec une farine à sponge cake (que je trouve dans un magasin de produits anglais, Stonemanor pour ne pas le citer).
Battez les œufs, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre puis incorporez la farine.
Faites fondre les 20g de beurre et mélangez-les à l’eau chaude puis ajoutez cette préparation à la pâte, mélangez bien.
Utilisez des mini-caissettes au décor de fête que vous insérez dans un moule à mini-cupcakes pour qu’ils gardent leur forme. Versez la pâte au ¾ et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Enlevez directement les caissettes du moule quand vous les sortez du four afin que le papier ne se décolle pas.
Laissez-les refroidir tout à fait.
Préparez le glaçage en fouettant le beurre mou, le cream cheese, l’extrait de vanille et le sucre glace, votre mélange doit rester épais. Si ce n’est pas le cas, placez-le 1 heure au réfrigérateur.
Dressez à la poche à douille.
Pour les petits rennes, j’ai utilisé de la pâte à sucre goût chocolat et un emporte-pièce spécial pâte à sucre.

vendredi 19 décembre 2014

Orybany

Orybany c'est quoi ?

C'est un atelier-boutique démarré il y a un an aux ateliers des Tanneurs et qui vient d'ouvrir une très beau magasin au coin de la rue du Miroir et de la rue des Tanneurs en plein coeur des Marolles.

Orybany c'est qui ?

C'est Oryginis créé il y a quelques années déjà par Liliane, styliste et Juliette qui s'occupe de la gestion et de la comm.
C'est Béatrice et sa marque Marcel qui transforme tout ce qu'elle trouve (ou presque) en sacs, fringues, ...
C'est aussi Maia qui propose des vêtements bio, équitables comme la gamme Ethika, les t-shirts Mr Poulet ou encore les jeans Kuyichi.

Orybany pourquoi ?

L'idée est de Re-Créer, c'est-à-dire de faire du nouveau avec des matières, des objets, des produits qui existent déjà. Car comme le dit si bien Béatrice, on a envie de s'acheter des nouvelles choses mais est-on obligé de produire autant ?  On peut très bien recycler !
Il y a également la volonté quand c'est du neuf de proposer des vêtements bio, écologiques et équitables.

Orybany, c'est aussi ...

l'art de la débrouille avec une boutique ouverte en à peine 15 jours avec un
budget de 200€ grâce à la récup d'un tas d'objets chez les amis et la famille (pratiquement tout le mobilier est d'ailleurs à vendre).

et encore ...

- Re:Creation Hall  "Le" seul marché bruxellois régulier d'artisans-créateurs à l'esprit recycleur, chaque deuxième dimanche du mois, aux Ateliers des Tanneurs, organisé par Orybany. 
- Broken is Beautiful

Ou comment transformer, recycler, adapter des vêtements en toute beauté, lors d'ateliers mis sur pied par Orybany. Prochain Atelier : en individuel sur-mesure ou en petits groupes de 6 personnes max.
- Le Club des Bouclés
Le lieu de la solidarité capillaire pour le cheveu naturel crépu, frisé ou bouclé. Des ateliers et des échanges chez Orybany avec www.NappyIsBeautiful.be.





Orybany, pourquoi on y va ?

Pour rencontrer des filles super sympas et découvrir leurs superbes créations !
Pour faire du sur-mesure.
Pour se laisser faire et donner une pièce de votre garde-robe à transformer !

Ici Liliane examine mon gilet marron que je ne parte quasiment jamais car le col me déplaît, un peu trop tard pour me dire de ne pas l'acheter alors je l'ai laissé aux mains expertes de Liliane et de Béatrice qui débordaient déjà d'idées ...



Et finalement, 2 semaines plus tard, ça donne ça ! Waouh.

 


N'hésitez plus, allez leur rendre visite et pourquoi pas lors du marché de Noël des Tanneurs qui aura lieu ce vendredi 19 décembre de 16h à 21h, ce samedi 20 et dimanche 21 décembre de 10h à 18h en même temps que le marché bio.
A découvrir : des objets uniques, écologiques et abordables basés sur le recyclage et la transformation.

Orybany
50 rue des Tanneurs
1000 Bruxelles
Ouvert du mercredi au samedi de 11h à 18h et le dimanche de 11h à 16h.

mercredi 17 décembre 2014

Compote d'airelles Ocean spray

Voici une idée sympa pour vos plats de fêtes : la compote de cranberry d'Ocean Spray plutôt que vos traditionnelles airelles. On les confond souvent car elles sont "cousines" mais pas du tout identiques. Les cranberries sont 3 fois plus grosses que les airelles avec une chair ferme au goût intense. Les airelles sont plus petites et ont donc moins de chair.


Je n'ai pas eu le temps de faire une recette à vous présenter mais j'ai testé cette compote avec des chipolatas de poulet et je l'ai trouvé très bonne, bien épaisse, ni trop sucrée ni trop acidulée.

N'oubliez pas non plus le jus de cranberries dans vos cocktails par exemple ou comme apéro sans alcool !


dimanche 14 décembre 2014

Bon&Bon

J'ai eu le plaisir de découvrir il y a peu des bonbons, trop bons ! Normal, ils s'appellent Bon & Bon ;-)

Bon & Bon c'est l'histoire de deux amis qui en avaient marre de manger des bonbons industriels et qui se sont dit qu'il était grand temps de remettre au goût du jour la confiserie traditionnelle belge et française : pâtes de fruits, grisettes, sucres d'orge, caramel d'Isigny, niniches, calissons et bien d'autres encore sont en vente en ligne. Ils proviennent de petits artisans français et belges et sont conditionnés dans de très jolies boîtes en carton au design rétro.

Le prix varie en fonction du produit et va de 5€ à 15€ la boîte, les commandes sont expédiées dans les 24h de la commande !

N"hésitez pas à leur demander une petite personnalisation pour vos anniversaires ! 





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